Pour un dessert réconfortant, on peut faire confiance à la famille Darroze. Découvrez la recette de l’invisible aux nectarines, un gâteau gourmand réalisé par le neveu de la jurée de Top Chef.

Dans la famille Darroze, on demande le neveu ! Amateur de cuisine, Baptiste Darroze a conquis les papilles de sa tante la cheffe Hélène Darroze grâce à une recette gourmande inspirée d’un dessert aux pommes de François-Régis Gaudry,  Pour notre bonheur, la cheffe juge de l’émission Top Chef a donc publié sur son compte Instagram la recette réalisée par son neveu : le gâteau invisible aux nectarines ! Ce gâteau tendance a la particularité de mélanger des fruits finement coupés avec un appareil semblable à la pâte à crêpes ou à clafoutis. Grâce à la découpe des fruits, la pâte devient presque invisible après cuisson car les fruits ont absorbé la majeure partie du liquide !

Les ingrédients de l’invisible aux nectarines de la famille Darroze

On adore ce gâteau presque invisible et ses fruits qui deviennent particulièrement fondants à la cuisson. En plus, il se décline avec les fruits de saison mais également des légumes comme les pommes de terre pour un accompagnement original ! Pour réaliser ce dessert pour 4 personnes, il vous faudra :
6 à 7 nectarines
4 gros œufs (ou 5 petits)
75 g de farine
40 g de sucre
30 g de beurre 
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1/2 gousse de vanille
Un peu d’armagnac (facultatif)
1 pincée de sel

Les étapes de préparation...

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