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“Ça va être génial” : Philippe Etchebest dévoile son trio de recettes pour se régaler à l’apéritif de Noël !

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Les fêtes d’année arrivent à grands pas. Pour concocter un repas digne d’un chef, Philippe Etchebest dévoile trois recettes parfaites pour un apéritif festif.

En plus de ses différents rôles à la télévision, Philippe Etchebest vous propose de visionner une série de vidéos spéciales Noël sur sa chaîne YouTube pour vous aider dans les préparatifs du jour J. Son but ? Vous permettre d’épater vos futurs convives avec un “menu complet, inratable, bon, pas cher et à faire de préférence la veille”. Et pour la première étape du repas, le chef préfère réaliser “non pas un apéritif mais plusieurs éléments qui vont composer l’apéritif”.  “Pain avec du beurre d’ail passé au four que l’on va améliorer”, “moules gratinées” que ce dernier avait “l’habitude de faire avec [s]on père quand il avait le chipiron”, “rillette de truite à mettre sur un toast bien croustillant”... L’animateur de Cauchemar en Cuisine nous partage trois délicieuses recettes de fêtes pour terminer l’année en beauté. “Ça va être génial !”, s’exclame-t-il. Alors, prêt à épater vos convives ?

Les ingrédients pour 6 personnes

Le Préfou : 
1 baguette précuite
80 gr de chèvre frais
2 figues
4 gousses d’ail
2 branche de persil
80 gr de beurre
1 botte de ciboulette
10 cl de vinaigre de Xérès 

Les moules gratinées :  
Environ 25 grosses moules
300 gr de champignons
2 gousses d’ail
2 échalotes
30 gr de beurre
20 cl de vin blanc
200 gr de crème épaisse
20 gr d’emmental
De l’huile d’olive

Les...

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