Économie d'énergie: une astuce ultra facile pour cuire les aliments plus vite

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En cuisine, il existe quelques astuces pour réduire la facture d'énergie, notamment lors de la cuisson d’un aliment. Si l’on connaît déjà celle qui consiste à cuire vos pâtes dans de l’eau chaude mais sur feu éteint, connaissez-vous celle qui consiste à laisser tremper les aliments avant de les cuire ? On vous dit tout de cette méthode qui vous permettra d’économiser vos sous grâce à une cuisson plus rapide. Et rappelez-vous ce que l’ADEME avait déclaré dans son rapport de 2019, “Les plaques de cuisson par induction permettent une économie d’électricité d’environ 20 % par rapport aux surfaces vitrocéramiques et de 25 % par rapport aux plaques de cuisson classiques, car les aliments commencent à chauffer beaucoup plus vite. Mais plus la cuisson dure, plus cet avantage s’estompe.”

Faire tremper les aliments dans de l’eau avant de les cuire : c’est une méthode que l’on utilise pour préparer certains ingrédients à la cuisson. Les haricots (blancs, noirs…) s’y prêtent, en partie car cela permet de faciliter leur cuisson et leur digestion. Mais cette technique s’applique aussi pour le riz et les pâtes. L’avantage ? Faire cuire les féculents plus vite et réaliser ainsi des économies sur la facture énergétique.

Alors si vous souhaitez tester cette astuce, voici comment faire :

La raison de cette cuisson rapide est qu’en faisant tremper les féculents, ils sont déjà gorgés d’eau, donc réhydratés. C’est un gain de temps considérable.

Faire tremper ses féculents, c’est pratique pour faire (...)

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