Comment éplucher les châtaignes facilement ?

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Souvent confondues avec les marrons qui ne sont pas comestibles, les châtaignes font le grand bonheur des gourmands à l’automne. Mais avant de les cuisiner, il est nécessaire de les éplucher correctement. Comment le faire facilement ?

Châtaignes : où les trouver ?

Si vous partez en balade en forêt, vous êtes plus susceptible de tomber sur des châtaigniers que sur des marronniers. En effet, les marrons se retrouvent plus souvent dans les milieux urbains comme dans la rue ou dans les parcs. Pour être sûr de bien différencier un marron d’une châtaigne, observez la bogue du fruit. Si celle-ci est piquante, alors il s’agit d’une châtaigne. D’ailleurs, plusieurs fruits composent cette coque contrairement à la bogue du marron.

Châtaignes : comment les consommer ?

Dans une farce, en confiture ou pour accompagner un plat, les châtaignes éveillent nos papilles dans nos repas automnaux. Mais avant de les déguster, mieux vaut bien les éplucher. Composées de deux écorces, les châtaignes doivent être dépourvues de leur peau protectrice pour être consommées. Pour cela, incisez les châtaignes et...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison

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