Comment éplucher une figue de barbarie sans se faire piquer ?

Comment éplucher facilement des figues de barbarie ? Adobestock
Comment éplucher facilement des figues de barbarie ? Adobestock

En souvenir de vos vacances en Corse, en Sicile ou au Mexique, vous rêvez de manger quelques figues de Barbarie. Mais voilà : vous n'avez pas la moindre idée de comment les éplucher facilement sans vous faire piquer par les piquants présents sur la peau de ces fruits. On vous explique avec une vidéo à l'appui !

D'août à fin octobre, c'est la pleine saison des figues de barbarie. Vous avez probablement déjà croisé ce fruit au bord des routes de Sicile, de Corse, du Mexique ou de zones très chaudes et ensoleillées. Malgré ce que son nom laisse supposer, ce fruit n'a rien à voir avec la figue que l'on connaît et que l'on cuisine le plus souvent dans un crumble de figues aux noix ou en confiture de figues.  La figue de barbarie est granuleuse, avec des grains à l'intérieur. Elle pousse sur des cactus. Son goût est subtil et sucré. Bref, sur le papier, elle a tout pour plaire. Mais lorsqu'il s'agit de la préparer et de l'éplucher, c'est une autre affaire... C'est une véritable corvée qui peut parfois être douloureuse si l'on ne s'y prend pas bien. Et pour cause : la peau de la figue de barbarie a plein d'épines quasi invisibles à l'œil nu. Impossible donc de la prendre à pleines mains et de l'éplucher comme une vulgaire orange. Pour profiter de ce fruit de saison sans se faire piquer par ses épines, on vous explique pas à pas comment l'éplucher.

La technique hyper facile pour éplucher une figue de barbarie

Si vous en avez sous la main, commencez par enfiler des gants...

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