Trier le papier, le carton, certains plastiques, les boites de conserves, les bouteilles, les bocaux en verre, etc. fait partie de notre quotidien depuis de nombreuses années. Dans un peu plus d’un an, nous allons devoir aller plus loin en triant aussi nos déchets organiques. Explication.

C’est quoi les déchets organiques ?

Des études ont montré que les déchets organiques représentent 1⁄3 de nos poubelles. En vrac, ça va des épluchures de fruits et de légumes, aux restes de pain, aux produits périmés en passant par les restes de vos repas quand vous ne terminez pas votre assiette ou votre plat. Si vous avez un jardin, ce sont aussi les déchets verts issus par exemple de la tonte de votre pelouse mais aussi les feuilles mortes. Ces déchets verts sont déjà triés et ne vont pas dans nos poubelles traditionnelles. Ils sont ensuite collectés par votre commune. Voir les 5 règles d'or pour diminuer les déchets dans sa cuisine. A plus grande échelle, les restaurants et les collectivités, de part leur activité, génèrent un grand volume de déchets organiques. Selon la taille de l’entreprise, la loi les oblige déjà à trier leurs déchets organiques. Ils peuvent être collectés (et valorisés) par des entreprises spécialisées comme Moulinot par exemple. Si dans votre cantine, vous devez à la fin du repas trier le contenu de votre plateau, c’est que votre entreprise fait le tri des déchets organiques et qu’ils sont collectés dans la foulée. Ces déchets organiques sont valorisés...

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