Cet appareil électroménager, prisé de nos grands-mères et typique des intérieurs de campagne, débarque dans nos cuisines !

Imposant, raffiné et polyvalent : il fut un temps où le piano de cuisson régnait en maître dans nos cuisines. Pourtant, au fil des années, il a été éclipsé par des appareils plus modernes, compacts et technologiques. Mais la mode n'est qu'une affaire de cycles : et aujourd’hui, on assiste au grand retour des cuisines d’antan, véritables symboles de convivialité, de tradition et de chaleur ! Les pianos de cuisson rétro reprennent fièrement leur place dans nos foyers. Mais quel est le prix de cette renaissance ?

Le piano de cuisson, le must des cuisines de nos grands-mères

Le piano de cuisson, véritable icône de la cuisine, est l'ancêtre incontesté de nos équipements modernes. Né au XIXe siècle, il s’est rapidement imposé dans les foyers bourgeois, les grandes demeures et les cuisines professionnelles. À l'époque, c'était une véritable révolution : un appareil tout-en-un, certes imposant, mais incroyablement pratique, combinant four, plaques de cuisson, et parfois même une rôtissoire. Ces mastodontes, fabriqués en fonte et recouverts d’émail, fonctionnaient à l'origine au bois ou au charbon, ce qui demandait une gestion minutieuse du feu — pas exactement à la portée du cuisinier amateur !

Avec l’arrivée de l’électricité et du gaz, le piano de cuisson a peu à peu perdu sa place de roi dans les grandes cuisines. Mais quelques passionnés de cuisine traditionnelle continuent de lui vouer un véritable culte - il est d'ailleurs toujours incontournable chez les grands chefs. Aujourd’hui, il s'est aussi modernisé, avec des brûleurs à gaz et des plaques électriques, mais continue de symboliser une approche plus lente et presque rituelle de la cuisine, à l'opposé de...Lire la suite sur Le Journal de la Maison