10 façons d'utiliser le bicarbonate en cuisine

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Il était déjà adulé par nos grands-mères et les grands-mères de nos grands-mères, qui l'utilisaient à toutes les sauces : dans leurs plats cuisinés, de l'entrée au dessert, mais aussi pour ses vertus de fée du logis, ainsi que pour résoudre les bobos au quotidien, faire régner l'hygiène et améliorer le bien-être de chacun (animaux de compagnie inclus). Le tout pour une somme modeste et une efficacité redoutable.

Une étude américaine parue dans le Journal of Immunology a montré que consommer du bicarbonate de soude chaque jour à petite dose pourrait réduire l'inflammation des maladies comme la polyarthrite rhumatoïde. Preuve est faite des vertus antiacides de la petite poudre magique. Mais le bicarbonate a aussi bien d'autres propriétés.

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