10 idées de recettes cocooning à base de courge spaghetti

Avec son goût assez neutre, la courge spaghetti se glisse très facilement dans toutes sortes de préparations. En gratin, tacos ou simplement servie comme substitut aux pâtes de blé classiques, voici nos meilleurs conseils et astuces pour cuisiner la courge spaghetti comme un chef.La courge spaghetti est un fruit qui se cuisine comme un légume, et dont la chair filamenteuse, au goût peu prononcé, s'accommode à toutes sortes de préparations chaudes comme froides. En plus d’être facile à cuisiner, cette plante est riche en fibres, minéraux, vitamines mais aussi en oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, cuivre, fer, zinc…). La courge spaghetti est donc le légume idéal à servir pour un repas sain, lors d’un soir d’hiver frisquet. Son aspect ludique, rappelant celui des spaghettis (d’où le nom), permet d’ailleurs de faire manger des légumes aux plus rebelles d’entre nous, et aux enfants évidemment !Bien choisir sa courge spaghettiLorsqu’il s'agit de choisir sa courge spaghetti, on opte pour des fruits bien fermes, sans taches. Plus le pédoncule (tige) est long et plein, plus vous pourrez la conserver longtemps. Conserver sa courge spaghettiEn ce qui concerne la conservation, les courges spaghetti se gardent dans un endroit frais à température constante, entre 14 et 20°C. Ces fruits se conservent parfaitement pendant 2 mois environ, après la récolte, ou une semaine en tranches au réfrigérateur, lorsqu’elles sont enveloppées d’aluminium ou de film alimentaire.Comment préparer la courge spaghetti ?La courge spaghetti se décline de nombreuses façons, et peut-être servie froide comme chaude, mais jamais crue. On peut la cuire au four, à l’eau, en cocotte ou même au four à micro-ondes. Après cuisson, on la coupe en deux afin de pouvoir retirer les graines, puis on gratte cette fameuse chair en spaghettis au goût plutôt doux. On peut directement la servir comme des pâtes, accompagnée de tous types de sauce, tels que du pesto, de la sauce tomate, ou de la crème. La courge spaghetti peut également être fourrée avec à peu près tout et n’importe quoi. Elle se marie parfaitement avec du fromage par exemple, tel que du chèvre, du gruyère ou de l'emmental, des épinards, ou même façon carbonara. On peut la servir sous forme de lasagne, en burrito ou même en pad thaï accompagné de poulet sauté aux légumes. Et rien que pour vous, voici 10 idées de recettes à base de courge spaghetti qui ne laissent personne indifférent.