10 pâtisseries maghrébines pour faire plaisir aux plus gourmands

Briouates sucrées, basboussa, cornes de gazelle… Au Maghreb, les pâtisseries sont synonymes de convivialité, et se dégustent en toute délicatesse, au goûter ou au ftour, accompagnées du classique thé à la menthe bien chaud. Zoom sur 10 bouchées sucrées tout droit venues de l’autre côté de la méditerranée.Les pâtisseries sont un incontournable de la gastronomie dans chacun des pays du Maghreb. Les recettes, issues de savoir-faire ancestraux, sont très populaires, d’où l’importance du plateau d’argent garni de pâtisseries, présent lors des fêtes traditionnelles, mais aussi du goûter ou du ftour. Ramadan ou pas, on les savoure avec les doigts, et ce sans retenue. Comme les fameux msemen, star du quatre heures au Maroc, biscuits, gâteaux et pâtes sablées accompagnent le traditionnel thé à la menthe. Les briouates sucrées par exemple, se déclinent de mille et une façons. On peut les farcir d’amandes, de pistaches ou encore de noisettes. En plein mois de ramadan, beaucoup ne peuvent résister à la zlabia, célèbre jusqu’en Iran. La plupart des pâtisseries maghrébines sont réalisées à base d’amande et de miel, ou en sont recouvertes pour un résultat qui rend accro. La preuve par 10 !