10 règles d'hygiène alimentaire à respecter absolument en cuisine

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La cuisine est un art de minutie. Pas seulement dans le grammage des pâtisseries, mais aussi dans l'hygiène de votre cuisine lorsque vous préparez les repas. Puisqu'il s'agit de nourriture que vous allez ingérer, il y a un certain nombre de règles à suivre pour éviter la prolifération de bactéries. Si certaines vous paraîtront évidentes, d'autres ne font peut-être pas encore partie de vos habitudes. On vous explique comment cuisiner le plus hygiéniquement possible.

Ce geste est devenu dix fois plus commun depuis l'émergence de ce virus dont on ne dit plus le nom. Il est plus que primordial dès lors que vous mettez le pied dans la cuisine de vous laver les mains. Mais aussi avant de toucher un aliment, après l'avoir touché, si vous avez été en contact avec un animal, etc. Lorsque l'aliment est encore cru, il est plus susceptible de conserver des bactéries dans sa chair. Sachant que les viandes par exemple en contiennent déjà lorsqu'elles arrivent sur le comptoir de votre cuisine, vous limitez les risques de prolifération en vous lavant les mains avant de les manipuler. Pensez également à bien vous laver les mains entre chaque aliment, toujours au savon, afin d'éviter les contaminations croisées.

Tout comme vos mains, vos ustensiles vont entrer en contact direct avec les aliments, à différentes étapes de cuisson. S'ils doivent évidemment être propres avant d'être utilisés, ils doivent également l'être si vous les utilisez à de nombreuses reprises. Par exemple, afin d'éviter les contaminations (...)

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