10 recettes de desserts d'été pour toute la famille

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10 recettes de desserts d'été pour toute la famille

La recette du « lemon posset » aux framboises

Cet entremets d’origine britannique est un dessert hyper facile à faire qui ne nécessite que 3 ingrédients. Il sera ici servi avec des framboises fraîches.

Pour 4. Rincez 1 citron bio, et râpez son zeste. Pressez-le et pressez un deuxième citron. Versez 30 cl de crème fleurette dans une casserole avec 100 g de sucre et la moitié des zestes râpés du citron. Portez lentement à ébullition (le feu ne doit pas être trop vif). A ce moment-là, laissez bouillir 3 min. retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Fouettez vivement le mélange et répartissez-le dans 4 ramequins. Filmez et glissez 4 heures au réfrigérateur pour faire « prendre » la crème. Juste avant de servir, ajoutez des framboises fraîches et saupoudrez du reste des zestes.

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La recette du granité à la fraise et au citron vert

Pour 4. Rincez et râpez le zeste d’1 citron vert bio. Pressez-le. Dans une casserole, versez le jus du citron vert, la moitié des zestes, 45 cl d’eau et 5 cuil. à soupe de sucre. Portez à ébullition jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse (un sirop, en fait). Retirez du feu. Lavez, équeutez et mixez 300 g de fraises. Mélangez les deux préparations et faites prendre 4 h au congélateur dans un plat en inox (bon conducteur de froid) en grattant la préparation à l’aide d’une fourchette pour obtenir des paillettes. Servez en verrines avec le reste des zestes.

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La recette du crumble de pêches

Pour 6 personnes. Préchauffez le four à 200°C. (th. 6/7). Dans une poêle, faites revenir à feu vif 800 g de pêches dénoyautées et coupées en morceaux, avec 50 g de beurre et 50 g de cassonade. Comptez 5 min de cuisson en mélangeant à la cuillère en bois. Versez dans un plat à gratin beurré. Malaxez 180 g de farine, 130 g de beurre salé et 70 g de sucre en une pâte granuleuse. Ajoutez 80 g d'amandes concassées. Versez sur les abricots. Passez

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