13 façons de déguster des plats plus savoureux grâce au vin

Franchement, sans le vin, il s’agirait juste d’un ragoût de poulet. C’est l’ajout d’une bouteille ENTIERE de vin qui rend ce plat culte français aussi délicieux. [Photo : Instagram/ Eat with Ellen]

De nombreuses recettes de risotto incluent un verre ou deux de vin. J’ai lu quelque part que cela permettait de dissoudre les saveurs solubles dans l’alcool afin qu’elles soient libérées dans le plat. Vous pourriez donc finir avec un risotto encore plus savoureux. Essayez cette recette de Jamie Oliver (en anglais). [Photo : Getty}

Ok, du coup, on pense immédiatement aux moules marinières, mais il est possible d’ajouter du vin blanc dans toutes sortes de plats aux crustacés afin d’obtenir d’excellents résultats. Et le vin blanc, dans un verre cette fois-ci, est également idéal en accompagnement. Vous ne risquez donc pas de gâcher le reste de la bouteille. [Photo : Getty]

Toute marinade nécessite une touche d’acidité, alors pourquoi ne pas ajouter un peu de vin ? Vous ne profiterez pas uniquement de l’acidité, mais de nouvelles saveurs en fonction du plat que vous cuisinez et du vin que vous ajoutez. Découvrez quelques conseils sur Wine Folly. [Photo : Instagram/nizamovaite]

Ok, vous avez votre sauce tomate de base pour les pâtes. Sympa, non ? Mais, ajoutez un bon petit fond de vin, rouge ou blanc, et vous obtiendrez un plat incroyable. Allez-y, essayez. [Photo : Getty]

Un simple verre de vin permet déjà au chocolat d’avoir meilleur goût. Mais, il est possible d’aller encore plus loin et de mélanger les deux pour créer une merveille, comme ces cookies au vin rouge et au chocolat noir vus sur le blog Out of the Ordinary Food. [Photo : Getty]

Oui, vous avez bien lu. Il est possible de préparer ses propres haricots cuits, bien plus délicieux que les versions en conserve, d’après Recipe Tin Eats. Et le vin fait bien entendu partie des ingrédients. [Photo : Instagram/snowreel]

À l’époque, la viande était généralement servie avec une sauce ou un jus de viande bien épais. Aujourd’hui, on accueille volontiers un petit fond de jus au vin délicatement versé et (avec un peu de chance) correctement réduit, afin de déguster un plat avec un petit quelque chose en plus. [Photo : Instagram/rhianhardwidge]

Étonnamment, la sauce au vin blanc sonne beaucoup mieux (et a meilleur goût) qu’une simple sauce blanche. En plus, elle va avec le poulet, le poisson, les légumes… Avec un peu de tout, quoi. [Photo : Instagram/bbcmb]

Le vin améliore certains plats, mais est tout simplement essentiel pour d’autres. Prenez le cioppino par exemple. Cet article du Seattle Times explique que la recette fait l’objet de nombreuses controverses, mais que la présence du vin n’est jamais négociable. [Photo : Getty

Les œufs en Meurette font leur apparition au moment précis où vous pensiez avoir atteint le summum avec les œufs pochés. Oui, des œufs pochés dans du vin rouge. Et pourquoi pas ? [Photo : Instagram/lacuisinedeclement]

Avez-vous essayé de préparer une bolognaise sans vin ? Ça n’est pas pareil. Il vous en faut, qu’il soit blanc ou rouge. Faites-moi confiance. [Photo : Instagram/mrmrsfrenchie]

C’est le cas, non ? Un vin choisi avec soin permet de relever le goût de vos plats. Et c’est sans parler des explosions de saveurs quand on mange ivre. [Photo : Getty