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15 desserts gourmands d'hiver à la mandarine

La mandarine est un fruit originaire d'Asie, également cultivé en Europe depuis la fin du XIXe siècle. C'est d'ailleurs l'un des agrumes les moins acides du marché.

Il est présent sur les étals d'octobre à février, et une fois cueilli, il se conserve environ une semaine à l'air libre.

La mandarine se distingue de la clémentine par sa taille plus imposante, sa saveur douce et sucrée, et également par le nombre plus important de ses pépins. Ces deux fruits sont néanmoins très proches, car la clémentine est issue d'un croisement entre l'orange douce et la mandarine de type Méditerranéenne.

La mandarine est un fruit qui dispose d'une forte teneur en vitamine C et en antioxydants. Il comprend aussi des propriétés antivirales, anti-allergiques, anticancéreuses et anti-mutagènes. C'est donc un aliment idéal pour lutter contre les maux de l'hiver.

En salade, en cake ou encore en sorbet, voici 15 idées de déclinaisons de desserts à la mandarine.

Source :

  • Fiche nutritionnelle de la clémentine/mandarine, Aprifel

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