15 idées d’amuse-bouche de Noël à faire à la maison

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour recevoir amis et famille. Mais entre le moment où l’on sert à boire, et celui où tout le monde s’assoit à table, il faut bien faire patienter les plus curieux hors de la cuisine. Les amuse-bouches sont des mets miniatures, généralement servis de façon individuelle pendant l’apéritif, en même temps que les boissons. La présentation de ces derniers est tout aussi importante que le goût. On les trouve par exemple en petites verrines, accompagnées de bâtonnets type cure-dents, sur des coupelles, des cuillères apéritives ou tout simplement sur un plateau.Comment réaliser des bouchées apéritives facilement ?Pour des amuse-bouches prêts en quelques minutes seulement, il suffit de disposer ses ingrédients favoris sur des morceaux de pain, des toasts ou des crackers. La valeur sûre de fin d’année étant évidemment les blinis tartinés de fromage frais, et recouverts de saumon fumé et de brins d’aneth. Un classique, simple à réaliser, incontournable de l’apéro. On peut aussi réaliser de mini-quiches lorraines avec des champignons, des lardons, du gruyère, et de la crème fraîche, ou encore des tartelettes aux tomates séchées et fromage de chèvre à base de pâte feuilletée. Un vrai délice ! Combien de canapés de fête par personne ?Il faut compter environ 5 à 8 bouchées apéritives par personne pour un apéro d’une heure, avant de passer à table. N’hésitez pas à en préparer un peu plus au cas où, pour ne pas être pris·e au dépourvu (ou pour avoir des restes à déguster une fois les invités partis !) Les ingrédients les plus festifs pour préparer ses amuse-bouchesLes amuse-bouches peuvent être servis froids ou chauds, et permettent d’associer différents ingrédients, même si en temps de fêtes, on se dirige naturellement vers des produits comme le foie gras, les œufs de poisson ou encore le saumon fumé. Aussi, en France, il se dit qu’il y a autant de fromages que de jours de l’année. Un produit raffiné et gourmand, qu’on a toutes les raisons de glisser dans nos amuse-bouche d’autant plus qu’il est un des produits phares en cette période de l’année. On peut l’étaler sur du pain de mie, le paner avec de la chapelure, le faire fondre sur des pommes de terre, en feuilletés apéritifs, en brioche… Tous les coups sont permis.Mais si, à l’inverse, cette année, vous optiez plutôt pour un menu de Noël 100% vegan ? Pourquoi ne pas réaliser alors des boulettes panées au brocoli et quinoa ? Servies avec une sauce aïoli, cette recette très simple, ne laisse pas indifférent. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 15 idées d’amuse-bouche de Noël maison pour épater vos invités dans les règles de l’art.

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