Originaire des États-Unis, le smoothie est une boisson qui s'inspire des jus de fruits frais. Réalisée à partir de fruits et de légumes frais (de saison de préférence) et de glaçons, elle se distingue des milk-shakes, fabriqués à partir de glace (ou sorbet) et de produits laitiers.

Un smoothie peut s'agrémenter de nombreux ingrédients. Sur une base de fruits et/ou de légumes, il est possible d'ajouter :

• des herbes fraîches,

• des produits laitiers,

• des céréales,

• des épices,

• du thé, du chocolat ou bien encore d'autres préparations culinaires destinées à relever la saveur de cette préparation.

Pour (re)découvrir avec gourmandise cette boisson fraîche, voici 15 idées de recettes de smoothies d'été.

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