15 tartes et quiches aux légumes d'hiver

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Courges, légumes racines et autres endives se présentent à vous. Mais après avoir fait des soupes et des potées, vous tombez un peu à court d'idées ?

Que diriez-vous d'une petite tarte au panais ou à l'endive ? Vous n'y aviez pas pensé ? Et pourtant, tout légume peut se prêter à déclinaison, sous la forme d'une quiche ou d'une tarte. Très proches, ces deux plats se distinguent néanmoins par la présence d'une préparation traditionnellement réalisée à base d'œufs et de crème fraîche pour la première. Mais vous pouvez tout à fait décliner cette composition.

Les bienfaits santé des tartes aux légumes

Les éléments qui composent une tarte font d'elle un plat complet. La pâte remplace le pain, tandis que la garniture à base de légumes vous apporte tous les bienfaits de ces derniers. Si vous la réalisez sous forme de quiche, l'œuf présent dans l'appareil comble vos besoins en protéines. Si vous n'en mettez pas, n'hésitez pas à insérer dans votre recette de la viande, du poisson, voire des protéines végétales, telles que le tofu ou le seitan.

Pour assaisonner le tout, faites-vous plaisir en ajoutant des épices et des herbes en tout genre ! Elles développeront le goût de vos préparations, tout en vous offrant leurs nombreuses et antioxydants !

Les petites astuces pour alléger vos tartes

Vous pouvez parfois reprocher aux tartes d'être un peu lourdes. Certaines préparations sont, en effet, particulièrement caloriques. Afin de réaliser une recette (...)

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