18 aliments à consommer même périmés

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Chaque année, 7 kg de produits alimentaires encore emballés sont jetés par les foyers Français. Bien que 94 % des Français déclarent faire attention au gaspillage alimentaire d'après un sondage d'Opinion Way et SmartWay, il reste tout de même des efforts à faire pour moins gaspiller.

En effet, toujours selon l'étude, 1 Français sur 2 jette au moins un type de produits tous les mois. Et 59 % jette un produit pour son apparence, 32 % en raison de sa DLC.

DLC et DDM, quelle différence ?

Rappelons que les étiquettes des produits alimentaires comportent deux types de dates :

  • La DLC ou Date limite de consommation est indiquée par la mention "À consommer jusqu'au" sur les produits périssables, à risque bactériologique. Au-delà de cette date, les aliments présentent un risque pour la santé.

  • La DDM ou Date de durabilité minimale, anciennement appelée DLUO (date limite d'utilisation optimale) est indiquée par la mention "À consommer de préférence avant le" ou "À consommer de préférence avant fin". Elle s'applique aux produits qui sont secs, stables, lyophilisés, stérilisés, congelés.

Veillez donc à bien distinguer ces deux dates et à ne pas les confondre.

Certains produits sont encore consommables une fois la date de péremption dépassée, il ne s'agit que des aliments ayant une DDM :

  • Si elle indique le jour, le mois et l'année limite de consommation, le produit peut encore se consommer 3 mois après la date.

  • Si elle indique le mois et l'année limite

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