18 recettes gourmandes pour un apéro d'automne

Qu’y a-t-il de plus gourmand qu’un apéro ? Un apéro automnal, bien sûr ! Découvrez nos conseils et recettes de saison pour l’apéritif.Des invités·es triés·es sur le volet On ne parle évidemment pas de vos convives, mais des ingrédients que vous allez utiliser pour cuisiner. Pour un apéro d’automne, on dit au revoir aux tomates et melons pour laisser la place aux champignons, courges et noix.Ces fruits et légumes automnaux ont de nombreux atouts pour vous faire oublier les recettes estivales. Premièrement, ils sont de saison, un critère primordial en cuisine ; deuxièmement, ils permettent de réaliser de délicieuses recettes comme des veloutés, des tartes d’automne, des dips crémeux, etc. Enfin, après les nombreuses tomates-mozza qui nous ont régalé cet été, on est ravi·e de pouvoir varier les menus avec des saveurs douces et réconfortantes.Des recettes gourmandes Maintenant que vous savez quels produits choisir, il est temps de sélectionner vos recettes. Pour un apéro festif, on peut proposer une farandole d’amuse-bouches et de verrines. Pizzas d’automne, cake au potimarron ou encore tarte aux légumes racines… Des plats qui ont l’avantage de pouvoir être préparés à l’avance, en grand format. On n’a plus qu’à les couper en parts individuelles et les réchauffer, si besoin, au moment de servir. Un gain de temps qui nous évite le stress de dernière minute. On peut également proposer une planche apéro d’automne en mixant charcuterie, fromages, fruits et légumes de saison. Des tranches de pommes, une grappe de raisins et une poignée de noix pourront ainsi accompagner du brie, du jambon cru ou ducamembert de Normandie. La seule règle en la matière est de vous faire plaisir.Pour compléter le tout, on pense à préparer quelques chips et crackers faits maison, à base de panais ou de patate douce, à associer à des dips. Des tartinades qui peuvent être revisitées facilement avec des produits de saison, en intégrant par exemple de la purée de courge ou de châtaigne dans du houmous. Facile et gourmand, l’apéro d’automne a vraiment tout pour plaire.