En 2023, la fin de la vaisselle jetable dans les fast food ? (c'est pas trop tôt)
Et si 2023 marquait le début de la fin pour la vaisselle jetable dans les fast food ? C'est en tout cas ce qu'assurent les enseignes en cette nouvelle année.
Ne plus servir les repas consommés sur place dans des couverts jetables. C'est cette bonne résolution qu'ont promis de tenir les enseignes de fast food en cette nouvelle année. Une mesure appliquée dès le 1er janvier, dont l'irrespect pourrait engendrer des amendes allant de 1 500 à 15 000 euros, et qui devrait en toute logique faire rimer restauration rapide et ambitions écologiques.
En appliquant cette interdiction, les restaurants ont pour dessein d'éviter environ 150 000 tonnes de déchets par an (couverts, gobelets, assiettes), si l'on suit les estimations du ministère de la transition écologique, représenté par Christophe Béchu. Sont notamment concernés les 40 000 restaurants fast food qui, comme le rappelle Le Monde, servent jusqu'à 6 milliards de repas par an. Avec cette mesure, c'est donc un nouveau pas vers l'antigaspillage, et notamment la fin du plastique à usage unique, qui semble entrepris.
Vraiment ?
D'importantes nuances à apporter
Cependant, tout n'est pas au mieux dans le meilleur des mondes. Car cette interdiction n'est pas sans nuances. L'exemple le plus évident ? Les couverts jetables restent de mise... Dans le cadre des menus à emporter. La mesure concerne avant tout les repas pris sur place, ce qui devrait déjà bousculer les chiffres. Comme le rappelle Le Monde, la vente à emporter représente jusqu'à 70 % du chiffre d'affaires de certains établissements.
De plus, cette interdiction concerne principalement les...
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