3 étoiles au Michelin UK pour son restaurant à Londres : Hélène Darroze au firmament

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Et de 3. Hélène Darroze a décroché une nouvelle étoile au Guide Michelin pour son restaurant londonien, The Connaught.

Après le Guide Michelin français, le Guide Michelin britannique. Hélène Darroze a décroché des étoiles des deux côtés de La Manche cette année puisqu'elle vient d'en recevoir une troisième pour «Hélène Darroze at the Connaught», un restaurant établi au sein du luxueux hôtel Connaught, à Londres. En Angleterre, seuls 6 autres restaurants peuvent se targuer d'avoir autant d'étoiles.

La cheffe française s'est installée derrière les fourneaux du The Connaught en 2008 et sa cuisine aux inspirations internationales lui avait permis d'accrocher une première étoile à sa devanture quelques mois plus tard puis une deuxième en 2011. Sur son site, le Guide Michelin britannique salue la manière dont le restaurant a su se «réinventer» depuis l'arrivée de la jury de «Top Chef» qui a ajouté une «touche de féminité» à la salle de service, et y instaurer une «ambiance moins formelle, considérablement plus chaleureuse et plus relaxante». Il loue aussi «l'extraordinaire qualité» des ingrédients utilisés pour les plats dont le goût «marque les esprits» et accorde une mention spéciale à son «indispensable» Baba à l'Armagnac.

«Je suis si honorée et si heureuse d'avoir 3 étoiles au Guide Michelin», a réagi la Landaise qui a reçu il y a quelques jours une deuxième étoile pour son restaurant parisien Marsan de la part de l'édition française du célèbre guide culinaire. «Je ne peux pas trouver les mots pour exprimer à quel point je suis fière de mon équipe.»

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