3 (bonnes) raisons de consommer des aliments amers
Souvent décriés pour leur saveur particulière, les aliments amers possèdent de nombreux bienfaits. La preuve par 3.
Soyons honnêtes : les aliments amers ne font pas partie de nos préférés. Le gout est très controversé. Si certains ne jurent que par lui, d’autres l’évitent à tout prix. Fun fact : l’amertume est l’une des saveurs qui restent le plus longtemps en bouche. En effet, les notes amères sont perçues par des récepteurs situés dans différentes régions comme l’arrière de la langue et du palais mais également le larynx, le nez et l’œsophage. Un phénomène qui fait donc persister ce goût si particulier. Détestés ou adorés, les aliments amers sont pourtant très bénéfiques à notre santé. Alors avant de décliner gentiment ce beau pamplemousse, voici trois bonnes raisons de l’accepter.
Les aliments amers stimulent la digestion
C’est un fait : l’amertume des aliments favorise la production de sucs gastriques et biliaires. Ces derniers aident à la décomposition des aliments pour qu’ils puissent être absorbés plus facilement et plus rapidement dans les intestins. Mieux encore, les notes amères s’occupent également du bon fonctionnement du système immunitaire. En effet, quand elles arrivent au niveau du tube digestif, celui-ci se contracte et se dilate ce qui facilite l’élimination des bactéries et des potentiels virus.
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Les aliments amers favorisent l’appétit
Les aliments amers sont très utiles pour équilibrer notre sensation de satiété et de faim. En...
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