3 délicieuses recettes de tartes aux mirabelles
De mi-août à fin septembre s'étend la saison des mirabelles. Ces délicieuses petites boules orangées sont originaires de Lorraine. On les adore au dessert dans une salade de fruits, au petit-déjeuner sur du pain ou en pâtisserie en tarte. Mais il faut vite se dépêcher d'en profiter car leur saison est très courte ! N'allez tout de même pas trop vite… et faites attention à ces 3 erreurs. Choisissez bien vos fruits pour avoir un dessert parfait !
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On trouve des recettes de tartes aux mirabelles avec de la pâte sablée, brisée et feuilletée. Si vous ne voulez pas vous embêter, partez sur la sablée. Elle est facile à faire et tient bien à la cuisson. La pâte brisée est la plus courante car elle est également très pratique alors à vous de voir. Mais si vous vous sentez l'âme d'un chef pâtissier, laissez-vous tenter par la pâte feuilletée. Elle est beaucoup plus fragile et friable mais donne une autre texture à une tarte aux fruits. Vous hésitez ? Lisez nos conseils pour choisir la bonne pâte à tarte !
Le fruit d'Or de la région Lorraine se déguste sur une pâte sablée, tout juste sortie du four ou froide.
Les ingrédients pour 6 personnes :
Les étapes de préparation :
En Alsace, la tarte aux mirabelles est faite avec un mélange d'œufs et de crème fraîche. On le nomme "migaine" là-bas et "appareil" dans le reste de la France.
Les ingrédients pour 6 personnes :
Les étapes de préparation :
Les amandes apportent de (...)
