3 desserts gourmands et riches en antioxydants validés par un cancérologue
On peut tout à fait rendre la pâtisserie plus saine en réduisant la teneur en sucre, en matières grasses et en calories des pâtisseries traditionnelles, tout en conservant leur goût et leur texture. Une façon idéale de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé et notamment pour les personnes atteintes de pathologies telles que le diabète, l'obésité ou le cancer. A travers un nouveau livre, Pâtisserie santé (éd. Vuibert), la cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin a montré qu'on pouvait concilier gourmandise et maladies chroniques. Une démarche louée par le cancérologue Alain Toledano : “Sandrine valorise la prévention, dont on sait qu’elle est capable de diminuer les risques de cancers et d’accidents cardiovasculaires”. C’est notamment grâce à la présence d’antioxydants que certains de ces desserts seront vos alliés. Les antioxydants protègent les cellules et aident à prévenir les pathologies telles que le cancer, les maladies inflammatoires et liées à l'âge. Top Santé vous a ainsi sélectionné 3 desserts à la fois délicieux et riches en antioxydants.
Crêpes au panais (et pâte à tartiner)
Cette recette originale permet d'obtenir des crêpes plus rassasiantes et nutritives. Le panais est un légume très riche en fibres. C’est également une très bonne source de vitamines B, potassium, magnésium et antioxydants. Ingrédients (pour 20 crêpes environ) :
90 g de farine (...)
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