3 idées de dîners végétariens et riches en protéines parfaits pour la rentrée
Entre la reprise du boulot, la rentrée scolaire des enfants (ou des petits-enfants), les retrouvailles avec les transports en commun et leurs galères, préparer le dîner le soir a nettement moins de saveur que pendant les vacances. Alors, pour vous éviter de céder à la tentation de plats tout préparés (et d'aliments ultra transformés), on vous propose des idées de recettes rapides à faire. Ces recettes vous permettront, en outre, de faire le plein de protéines, (chaque portion contient au moins 15 g de protéines) qui favorisent la satiété et vous éviteront de vous ruer sur le frigo en fin de soirée, à la recherche d'un petit truc en plus à grignoter.
Pâtes complètes aux tomates cerises et à la mozzarella
Pour 4 personnes. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez 400 g pâtes complètes et faites-les cuire le nombre de minutes indiquées sur l'emballage. Réservez ½ tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 4 gousses d'ail hâché et 1/4 de cuillère à café de piment rouge, et remuez environ 1 minute. Ajoutez 250g de tomates cerises, une pincée de sel et l'eau de cuisson réservée. Faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que la sauce soit plus épaisse (une dizaine de minutes environ). Ajoutez ensuite les pâtes, et incorporez des billes de mozzarella. Saupoudrez de feuilles de basilic et éventuellement (...)
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