3 idées recettes avec des cardons

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Aussi appelé artichaut sauvage, le cardon est un légume ancien. Très fin, il a une saveur proche de celle du céleri et de l'artichaut avec un goût légèrement amer. Cette plante d’hiver se consomme crue et possède de nombreuses vertus.

Le cardon est très peu calorique, fort de nombreux antioxydants et c'est un véritable allié du transit intestinal. En effet, sa richesse en fibres facilite la digestion. Il comporte également de nombreux minéraux et oligo-éléments comme le potassium, le sélénium ou le fer qui permettent de lutter contre la tension artérielle. De plus, le cardon contient de la cynarine qui détoxifie le foie. Ainsi, non seulement le cardon parfume vos recettes mais il vous apporte aussi de nombreux bienfaits !

Découvrez sans attendre notre sélection de délicieuses recettes avec des cardons :

Dégustez les cardons en gratin avec des anchois pour un rendu gourmand et salé.

Ingrédients pour 4 personnes:

Les étapes de la recette:

Cuisinez vos os à moelle accompagnés de cardons pour un plat riche en saveurs et en bienfaits.

Ingrédients pour 4 personnes:

Les étapes de la recette:

Cette recette accompagne très bien un rôti de viande blanche ou d’une volaille.

Réinventez vos recettes de veau en le cuisinant avec un couscous parfumé aux cardons et aux épices agrémenté de coeurs d'artichaut fondants.

Ingrédients pour 4 personnes:

Les étapes de la recette:

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