3 idées de recettes indiennes 100% végétariennes

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Coriandre, curcuma, curry, cardame, piment ou encore cumin, la cuisine indienne se démarque pas ses complexes associations d’épices, d’herbes et de parfums. Les plats indiens sont souvent à base de légumes ou de légumineuses ; idéal pour réduire sa consommation de viande avec des plats riches et savoureux.

Très épicés, les plats hindou s’accompagnent de pains typiques. Le plus connu ? Le naan ! Nature, au beurre ou encore au fromage, il s'agit d'une sorte de feuille de pain cuite au four à base de farine de blé. Vous pouvez également opter pour un chapati, des dosa ou des galettes de pois chiches. Découvrez sans tarder notre sélection de recettes végétariennes indiennes :

En Inde, le mot dahl désigne les légumineuses ou les plats à base de légumes secs. Très complet et sain, c'est un incontournable des plats indiens. Régalez-vous avec cette recette à base de lentilles corail végé, à la texture fondante.

Ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de la recette :

Le dahl s’accompagne souvent de riz basmati.

Nos délicieux beignets au cœur fondant d’aubergine sont parfaits pour un apéro végétarien et gourmand. Leur sauce au yaourt apportera une touche de fraîcheur pour compenser leur note épicée.

Ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de la recette :

Si vous voulez servir les beignets en plat, rien de plus facile : accompagnez-les d’un riz pilaf agrémenté de raisins blonds, de dés de pommes de terre et de banane.

Découvrez une version végétarienne du riz biryani. La cuisson vapeur (...)

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