3 recettes faciles, rapides et économiques pour cuisiner vos épluchures de légumes

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Avez-vous remarqué la grande quantité d'épluchures que nous générons quand nous cuisinons ? Et le pire, c’est que nous sommes souvent enclins à les jeter, ce qui remplit inutilement nos poubelles. On peut les sauver en les mettant dans un compost grâce à des solutions faciles mises en place par les villes et/ou certains magasins. On peut aussi les cuisiner pour éviter le gaspillage et faire des économies. Voilà 3 exemples faciles de recettes pour cuisiner vos épluchures.

Peler des carottes ou des pommes de terre, cuisiner un chou-fleur ou un brocolis, des blancs de poireaux, etc sont autant d'exemples de choses qui génèrent beaucoup de déchets. Ils partent le plus souvent à la poubelle alors que ce sont des trésors. Et oui, on peut cuisiner les épluchures de carottes, un trognon de brocoli mais aussi les feuilles qui entourent votre chou-fleur, sans parler des verts de poireaux. Pour info, les épluchures font partie de ce que l’on appelle les déchets organiques, comme les restes de nos repas. Ces déchets sont depuis longtemps récoltés dans les restaurants ou autres collectivités pour en faire du composte et du biogaz. Bientôt, nous serons, en tant que particuliers, engagés dans ce tri des déchets. Épluchures, restes de repas, cette nouvelle loi va nous obliger à les trier.

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