30 idées pour sublimer la tomate en été

Incontournable de l’été, la tomate s’accorde à toutes les préparations. En coulis, rôtie, salade ou en carpaccio, il y en a pour tous les goûts. 30 idées qui subliment ce fruit-légume en version salée ou sucrée.Cœur de bœuf, noire de Crimée, green zebra… Les tomates font leur retour en même temps que les beaux jours. L’occasion de se régaler avec un fruit riche en vitamines et faible en calories.Qu’on l’aime crue, cuite, en sauce ou au four, il existe 1 001 manières de la cuisiner, et même en version dessert à la tomate. Le plus dur sera de faire un choix parmi les innombrables variétés et recettes qui s’offrent à vous.Quelle variété de tomate choisir ?Pas toujours facile de s’y retrouver entre les formes et les couleurs ! Charnue, juteuse, sucrée, acide… Chacune possède ses propres qualités. Si on adore déguster les tomates cerises à l’apéritif ou en salade, on choisit les côtelées pour les préparations farcies. En effet, elles supportent mieux la cuisson que leurs cousines. Envie d’un carpaccio de légumes qui en jette ? Pas de problème, il suffit de mélanger la noire de Crimée à la tomate ananas et la cœur de bœuf. Effet waouh garanti ! Les variétés allongées comme la Roma et la tomate des Andes sont parfaites pour réaliser une sauce tomate maison. À étaler sur une pâte à pizza sans modération.Cuisiner la tomate de l’apéritif au dessertÀ l’apéritif, on réalise des tomates cerises façon pomme d’amour à croquer ou une focaccia garnie.En entrée, exit la traditionnelle tomate-mozza, on opte pour une salade caprese originale dans laquelle on s’amuse à associer la tomate avec les fruits de saison comme le melon, la fraise et la pêche. Le petit plus pour accompagner un plateau de charcuterie ou de fromage ? Une confiture ou un chutney de tomates vertes maison. Délicieusement acidulée, elle peut aussi se déguster sur des canapés. Avec la chaleur, on se régale avec un gaspacho bien assaisonné. À servir dans des verrines pour un apéro festif.Les adeptes de la tomate cuite peuvent aussi la déguster en clafoutis salé ou simplement grillée au barbecue. Glissée dans une tarte aux légumes d’été, elle fait des merveilles. Les tomates les plus charnues feront de beaux légumes farcis. À garnir selon vos envies : farce végétarienne, à la grecque, viande hachée… L’important c’est de se régaler.

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles