Les 4 astuces anti-gaspillage de Lucie Basch

Simone

"En France, chaque année, on jette 10 millions de tonnes de produits à la poubelle. Un tiers du gaspillage alimentaire, c'est chez nous, chez les consommateurs. Donc on a un rôle immense à jouer dans la réduction du gaspillage."

Lucie Basch est la créatrice de Too Good to go. Cette application permet aux professionnels de la restauration de proposer les pertes alimentaires sous formes de Paniers Surprises aux utilisateurs qui peuvent ainsi venir les récupérer à bas prix. Pour elle, c'est une manière très simple et efficace qui permet de revaloriser les pertes des restaurateurs.

La spécialiste de l'anti-gaspi révèle ses meilleures astuces pour prévenir la perte de nourriture chez soi.

Ce premier conseil paraît évident, mais Lucie recommande de faire une liste de courses avant d'aller dans les magasins, dans le but de prévoir les repas : "Posez-vous la question : qu'est-ce que vous avez envie de faire avec ce produit ?". Lucie Basch recommande d'être stratégique et de ne pas aller faire les courses quand on a faim afin de ne pas faire d'achat compulsif (on vous voit les mangeurs de bonbon et de chips).

Pour la créatrice de Too Good To Go, il est important de ne pas faire trop de stock de produits alimentaires : "Le plus souvent, vous faites des courses en petites quantités et le moins, vous gaspillerez." En effet, quand le frigo est trop rempli, on oublie vite certains aliments qui finissent par dépasser leur date limite de consommation.

"Un des fruits qui est le plus jeté, c'est (...)

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