4 choses que vous avez tendance à mettre dans vos soupes - et qu'il faudrait abandonner !
Nos soupes hivernales sont souvent agrémentées de produits laitiers et de matières grasses pour les rendre encore plus gourmandes et réconfortantes. Mais pour rendre ces soupes plus saines et moins grasses, que faut-il enlever ?
Le beurre
Qui n’aime pas ajouter une petite noisette de beurre dans son bol de soupe, pour un maximum de réconfort ? Cependant, si en hiver vous mangez de la soupe tous les soirs, cela rend ce plat trop riche en graisses. Il vaut mieux garder cette habitude pour un extra occasionnel. « Le beurre doit être consommé occasionnellement, ou à une portion égale à une cuillère à café par jour, car ce sont des acides gras saturés qu’il convient de limiter dans son alimentation », explique Audrey Lacam, diététicienne-nutritionniste. On peut donc le remplacer dans la soupe par un peu d’huile d’olive, riche en vitamines A, D et E, en oméga 9 et en antioxydants.
La crème fraîche
« Dans les potages ou veloutés, on ajoute souvent de la crème fraîche pour épaissir », observe la diététicienne. « On peut la remplacer par du fromage blanc, ou du petit-suisse par exemple. Dans la soupe, je le rajoute à la fin pour ne pas trop faire chauffer le fromage blanc » et risquer ainsi de perdre ses caractéristiques nutritionnelles. En effet ces produits laitiers sont plus légers, moins caloriques et moins gras que la crème fraîche, mais permettent d’ajouter à votre soupe une touche de douceur. De plus, ils regorgent de micronutriments (...)
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