4 erreurs que l'on fait tous quand on décongèle de la nourriture

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Ça nous est tous arrivé. On rentre du travail, il est tard et on a très faim. Problème : le poulet est toujours au congélateur. Il faudrait donc le décongeler au plus vite pour espérer manger rapidement et ne pas se coucher trop tard. Alors on le met au micro-ondes, ou dans de l'eau chaude. Ces méthodes ne sont pas recommandées lorsque l'on décongèle de la nourriture. Et pour cause, si la chaîne du froid est mal rompue, les bactéries prolifèrent et la nourriture peut se dégrader plus rapidement. Découvrez toutes ces erreurs que vous faites peut-être et qu'il faudrait rapidement bannir de vos habitudes.

Probablement la plus courante, cette habitude est bel et bien une erreur. Lorsque vous souhaitez décongeler de la nourriture, il est préférable de ne pas le faire à température ambiante. Le choc thermique peut être violent pour vos aliments. Le mieux est de transférer votre rosbif du congélateur au réfrigérateur afin de le laisser dégeler progressivement et sans l'agresser. À la température du frigo, les bactéries prolifèrent moins vite que sur le comptoir de votre cuisine par 20 degrés. Attention à mettre l'aliment concerné dans un récipient ou un sac afin d'éviter que l'eau ou le sang qui en coule contamine le reste des éléments.

Par manque de temps, on a tendance à passer son poulet sous l'eau bouillante pour que la glace fonde plus rapidement. Sauf que, comme vous le savez, il ne faut absolument pas laver le poulet avant de le cuire. Et cela vaut pour l'essentiel des aliments (...)

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