4 idées originales de gâteaux de Noël pour le dessert

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Noël approche et vous êtes certainement en train de réfléchir à votre menu : feuilletés à l’apéritif, foie gras en entrée et chapon en plat principal. Classique mais ça réjouit petits et grands ! Alors, pour un peu d’originalité au dessert, nous vous proposons de remplacer la classique bûche de Noël par des gâteaux alsaciens, des biscuits caractéristiques de la période et une recette de Cyril Lignac. À vos rouleaux à pâtisserie !

Cette brioche traditionnelle, aussi appelée "Christstollen", nous vient d’Allemagne. Sa recette a été élaborée il y a très longtemps (on estime que la première date de 1329) et était un symbole des fêtes païennes. Avec l’arrivée du christianisme en Europe, le stollen a été renommé Christollen et représentait Jésus dans son lange. Sa particularité est de se conserver longtemps. Il était coutume de préparer cette brioche dès le mois de septembre mais de n’en manger qu’à partir du mois de décembre. Vous pouvez la garder au réfrigérateur, à l’abri de l’air. Pour la déguster, pensez bien à la sortir en avance pour qu'elle soit à température ambiante. Elle se marie très bien avec le café, le thé et le chocolat chaud au goûter, au petit-déjeuner ou en brunch et convient également parfaitement en dessert.

Noël alsacien : les bonnes recettes de la tradition

Les ingrédients pour 6 personnes :

Les étapes de préparation :

Astuce : vous pouvez pétrir et cuire le Stollen directement dans votre machine à pain.

Machine à pain, yaourtière… ces machines sont-elles vraiment (...)

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