Avoir du pain au congélateur, c’est pratique et ça permet d’en avoir toujours sous la main au cas où. Mais savez-vous bien le décongeler ? Voici nos quelques conseils à suivre.

Avec du pain congelé en stock dans son congélateur, plus besoin de courir à la boulangerie chaque matin. On est particulièrement heureux de le trouver en rentrant de week-end ou des vacances, les jours fériés ou au mois d'août. Il permet aussi d’éviter le gaspillage, surtout si on aime acheter du pain en grande quantité.

Peut-on congeler tous les pains ?

Baguette, tradition, boules ou pains spéciaux, si un pain est bien frais, on peut le congeler sans problème. Il est aussi possible de le faire avec le pain de mie ou les pains canapés.  En revanche, on ne doit jamais le re-congeler. Vous pouvez le conserver jusqu’à six mois. Il faut juste bien veiller à le préparer correctement.

Comment bien préparer son pain à la congélation pour faciliter la décongélation

Pour des questions d’hygiène, on bannit l’habitude de mettre sa baguette entière dans le tiroir du congélateur. Il est préférable de la couper en deux et de la placer dans des sacs adaptés hermétiques. Vous pourrez ainsi gagner du temps sur la décongélation. Pour les boules et les pains plus conséquents, il faut d’abord les couper en tranches et les disposer dans plusieurs sacs. Le pain décongelé durcit extrêmement vite, il est donc important de sortir la bonne quantité.  Chassez un maximum l’air avant de fermer les sacs et...

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