5 aliments et bons réflexes pour se protéger des mauvaises graisses
De nombreuses études scientifiques le confirment : manger suffisamment de fibres permet de limiter le taux de mauvais cholestérol, voire de réduire le risque de maladies cardio-vasculaires. Pourquoi ? Parce qu’une fois dans le tube digestif, les fibres "solubles" sont capables de piéger certaines matières grasses, favorisant leur élimination dans les selles. Il est recommandé d’en manger 25 g par jour, or nous ne dépassons généralement pas les 19 g. Alors on enrichit ses menus de fruits et légumes riches en pectine, comme la pomme, la poire et les agrumes, les carottes, les courgettes et les choux. On mise sur les céréales semi-complètes ou complètes (pain, pâtes, riz, farine…), et on ajoute des légumes secs (lentilles, haricots…) au moins deux fois par semaine. Enfin, on grignote une belle poignée d’amandes par jour car elles ont la particularité d’apporter, en plus, beaucoup de vitamine E antioxydante, qui limite les dépôts de mauvais cholestérol dans les artères.
Bon à savoir : une poignée de 20 g de son de blé contient environ 8 g de fibres et peut facilement être saupoudrée sur une salade ou un laitage, ou encore incorporée à une recette de gâteau, de pain ou de pâte à crêpes.
La levure de riz rouge renferme des monacolines qui agissent comme des statines naturelles et peuvent contribuer à maintenir le mauvais cholestérol à un taux normal dans le sang. Mais comme les statines, elles sont susceptibles d’entraîner des troubles musculaires, une toxicité pour le foie… Au point (...)
