Vos 5 aliments lendemains de fête

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Le radis noir

Le radis noir facilite la sécrétion de la bile et son évacuation vers l'intestin. Coupé en bâtonnets ou en rondelles, il se croque tel quel. On peut aussi le préparer en salade, râpé, avec des carottes râpées, du jus de citron et un peu d'huile d'olive.

Le gingembre

Le gingembre favorise la digestion et le travail du foie. On le choisit frais, sous forme de racine, qu'on pèle avant de la couper en tout petits dés à ajouter dans nos crudités, bouillons ou soupes. La bonne idée pour en extraire facilement le jus : en presser un petit morceau dans un presse-ail, au-dessus de la recette choisie.

Le cresson

Le cresson aide à drainer le foie et la vésiculaire biliaire. Pour bénéficier de toutes ses vertus, on le prépare en salade, assaisonné avec un peu d'ail pressé, du jus de citron et juste un filet d'huile d'olive. Il accompagnera, par exemple, parfaitement une volaille ou un poisson grillé, en guise de repas léger. Ou on se prépare une soupe de cresson qui soulagera le foie dans son travail d'élimination des toxines.

L'artichaut

L'artichaut est connu pour drainer le foie et la vésicule biliaire (qui en ont bien besoin après des excès!). On met donc au menu un artichaut cuit à l'eau, et on l'accompagne d'une sauce légère : un yaourt nature ou de soja avec du jus de citron, des herbes ciselées (persil, basilic, ciboulette, coriandre...) et un peu de poivre.

Le jus de citron

En stimulant la production de la bile, le jus de citron aide le foie (...)

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