Découvrez cinq astuces incontournables pour créer des cakes salés apéritifs bien moelleux.

L'apéritif est un moment convivial où l'on se retrouve entre amis ou en famille pour partager des instants de détente et de gourmandise. Et quoi de mieux pour accompagner ces moments que de délicieux cakes salés ? Cependant, réussir un bon cake salé pour l'apéritif n’est pas si facile et demande de connaitre quelques astuces. Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets pour créer un cake qui reste moelleux, avec des ingrédients parfaitement répartis et une pâte qui monte à la perfection.

Utilisez de la farine avec une poudre levante incorporée

Pour obtenir un cake bien aérien, il est recommandé d'utiliser de la farine avec une poudre levante déjà incorporée. Cela garantit que le mélange farine et levure chimique est réparti de manière homogène dans la pâte, ce qui favorise la montée du cake pendant la cuisson. Cette astuce contribue à obtenir une texture légère et moelleuse.

Farinez les ingrédients pour éviter qu’ils ne tombent au fond

Il est frustrant de déguster un cake où tous les ingrédients sont tombés au fond, laissant la partie supérieure sans saveur. Pour éviter ce désagrément, il existe une astuce, vous pouvez enrober les ingrédients solides (comme les légumes, fromages ou la charcuterie) de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les empêchera de glisser au fond. Coupez les ingrédients en morceaux de taille similaire pour une répartition plus...

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