5 bonnes raisons de manger du concombre

Il est rafraîchissant et a fait son arrivée sur nos étals depuis le mois de mai. Le concombre est un des légumes incontournables de l’été. Mais quels bienfaits nous apporte-t-il ?

Le concombre est l’un des légumes les plus riches en eau puisqu’elle le constitue à plus de 95%. Il est donc un allié de taille pour contribuer à hydrater le corps, en particulier lors des chaudes journées d’été.

Avec moins de 15 kcal pour 100 g, le concombre est un des légumes les moins caloriques. Son apport énergétique est donc quasiment négligeable… à condition de ne pas le noyer dans de la crème fraîche ou de la vinaigrette ! Consommez-le coupé en bâtonnets, en guise d’en-cas rafraîchissant, en entrée ou intégré à une salade composée, comme la célèbre salade grecque qui associe concombre, tomates, olives, oignons, feta et huile d’olive.

B, C, E, K et provitamines A : le concombre renferme de nombreuses vitamines. Même s’il n’en contient pas d’importantes quantités, en consommer contribue à atteindre les apports journaliers recommandés en ces vitamines.

Il est également une source de potassium (140 mg pour 100g), de magnésium (13 mg), de calcium (16 mg) et de phosphore (24 mg). Des minéraux intéressants pour l’organisme, en particulier quand on prend de l’âge : le potassium participe au fonctionnement des reins et des muscles, dont le cœur, le magnésium est indispensable à la contraction des muscles et à la production d’énergie, le calcium participe à la prévention de l’ostéoporose et assure le bon (...)

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