5 champignons à privilégier cette saison, et ceux à éviter à tout prix

Adobe Stock 
Adobe Stock 

Dans quelques jours, la saison automnale débutera. Adieu pastèque, pêche ou tomate désormais place au marron, potiron et champignon. Il est temps de laisser les affaires d’été de côté pour ressortir les gros pulls et les plaids. La pluie risque bien d’être rapidement au rendez-vous. Après son passage, quoi de mieux que de partir en balade en forêt : l’occasion rêvée pour cueillir des champignons. Faut-il encore bien les choisir. Voici donc les meilleures variétés et celles à éviter.

L’automne arrive à grands pas. Il est donc nécessaire de préparer d’ores et déjà ses prochaines balades en forêt. Pour qu’elles soient vraiment réussies : quoi de mieux que de ramasser quelques champignons afin de les manger le soir même en risotto par exemple. Avant de les cuisiner, il est important de bien les choisir. Pour cela, il faut être prudent. En effet, s’il existe une centaine de variétés de champignon, seule une vingtaine sont comestibles. C’est pourquoi, avant de se lancer, quelques règles sont à suivre. Tout d’abord, ne ramassez que les champignons que vous connaissez avec certitude. De plus, si vous avez le moindre doute, il est préférable de demander l’avis d’un pharmacien sans jamais toucher le champignon à mains nues, ni mélanger les variétés. Après avoir pris toutes vos précautions, vous pourrez partir à l’aventure. Pour vous orienter dans ce périple, on vous dresse la liste des champignons incontournables pour cet automne.

Les champignons parfaits pour la saison

...

Cliquez ici pour voir la suite


À lire aussi :

Comment savoir si mes champignons sont comestibles ?
Légumes surgelés : ceux à privilégier, ceux à éviter
Bien choisir ses champignons : 7 astuces pour une poêlée de girolles à tomber