Les candidats de Top Chef devront sublimer le sandwich préféré des Français : le kebab. À leur côté pour cette épreuve Assaf Granit, chef réputé et expert en la matière.

La street-food est à l’honneur cette semaine dans Top Chef. Pour la première épreuve Guillaume Sanchez, un ancien candidat du concours, fera son grand retour et mettra au défi les candidats pour réinventer un classique de la street-food.  Pour la seconde partie de l’émission, les participants devront cuisiner le kebab et impressionner un expert en la matière Assaf Granit. Cette star internationale de la cuisine israélienne s'est fait une place de choix dans le monde de la gastronomie. Aujourd’hui, on vous révèle quelques informations sur ce chef singulier.

Son déclic pour la cuisine

La passion pour la cuisine ne l’a pas toujours habitée. Il faudra attendre le début des années 2000 pour que le déclic se produise. Comment ? Alors qu’il travaillait au bar d’un café, on lui a demandé une petite aide en cuisine.  En mélangeant de la laitue à de la sauce dans un cul de poule et en dressant l’assiette, l’illumination : “En faisant ce simple geste, il s’est produit quelque chose de viscéral. Puis la salade est partie en salle et j’ai vu la cliente sourire en la goûtant. Je me suis dit: “Je ne sais rien faire et en cinq secondes, j’ai rendu quelqu’un heureux… C’est ça, ce boulot? Et en plus je suis payé?”. Dès ce moment-là, j’ai su que je voulais être cuisinier”, avait-il confié dans un entretien avec...

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