5 choses à savoir sur le maté

Julie Pujols-Benoit

Antioxydante, énergisante et délicieuse… c'est l'infusion à adopter pour rester en forme. La nutritionniste pamela ebner décrypte les atouts de cette boisson miracle.

C'est une institution en Amérique Latine
« On doit la découverte de la plante yerba maté au peuple Guarani, des aborigènes d'Amérique du Sud qui en mâchaient les feuilles ou qui les faisaient infuser. Elle est uniquement cultivée en Argentine, au Paraguay et dans le sud du Brésil. Encore aujourd'hui, la majorité des Argentins consomme du maté en moyenne trois fois par jour. »            

Il contient davantage d'antioxydants que le thé vert
« Sa teneur ultra-élevée en polyphénols permet d'augmenter les défenses naturelles du corps mais aussi de ralentir le vieillissement des cellules. Mais ce n'est pas tout, la yerba maté est aussi très riche en vitamines B1 et B2, en fer, en acides aminés, en magnésium et en potassium. »

C'est un énergisant naturel
« À l'instar d'autres boissons chaudes, le maté contient de la caféine (entre 125 et 175 mg par tasse), que l'on appelle aussi matéine. Bu le matin, il donne donc un petit coup de pouce pour démarrer la journée. Il est aussi intéressant de le consommer après une séance de sport car il favorise la récupération et diminue la fatigue. Pendant la grossesse, on s'arrête à deux tasses quotidiennes puisque la dose maximale de caféine recommandée est de 300 mg par jour. »

Il aide à avoir le ventre plat
 « Autre bonne nouvelle, cette plante ne contient aucune calorie, et reste très pauvre en sel. Elle a aussi des effets diurétiques et contribue à améliorer la fonction rénale. Par ailleurs,...

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