5 délicieuses recettes de plats africains

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La nourriture d'Afrique subsaharienne est extrêmement riche. On y trouve une multiplicité de légumes et de fruits cultivés sur place, de poissons frais pêchés sur les côtes, d'épices fortes en goût : le tout cuisiné dans des plats savoureux et parfaitement gourmandes. Banane plantain, poisson, poulet, viande, etc., découvrez comment transformer ces aliments dans des recettes traditionnelle ivoiriennes, gabonaises, ou encore camerounaises. La blogueuse Julie Kassa Mapsi (@popolovescooking) en partage 5 avec nous pour vous faire apprécier ces spécialités venues d'Afrique.

Profitez de la grisaille ambiante pour vous réchauffer avec cette délicieuse recette de bouillon de poisson. Ajoutez-y des crevettes, avant la fin de saison, et surtout agrémentez votre plat d'une flopée de bons légumes frais, exactement comme on le fait sur le continent et particulièrement dans les pays côtiers.

Les ingrédients de la recette

Les étapes de la recette

1. Lavez et équeutez le persil et le basilic. Mixez avec la moitié de l'oignon et l'ail.

2. Nettoyez le poisson (ou faites-le nettoyer en poissonnerie) et découpez-le en morceaux.

3. Placez-le dans une casserole assez grande, arrosez du jus de citron et ajoutez la moitié du mélange d'herbes.

4. Salez, poivrez, et mélangez bien afin que le poisson s'imprègne des épices.

5. Lavez tous les légumes.

6. Découpez la tomate en quartiers. Otez les extrémités des gombos et découpez-les en deux.

7. Émincez finement le céleri et le reste de l'oignon.

8. Ajoutez (...)

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