5 idées pour remplacer le cumin

Originaire du Proche-Orient, le cumin est issu d'une plante herbacée que l'on fait sécher pour la transformer en épice. Très apprécié pour sa saveur chaude, il s'utilise facilement en cuisine et permet de relever de nombreux plats. Si vous n'en avez plus, voici une sélection d'épices faciles à trouver pour le remplacer et transformer vos recettes. Bon appétit !

Nos meilleures recettes au cumin

Ce piment doux ancestral était déjà utilisé par les Aztèques et les Mayas et se consomme aujourd'hui dans le monde entier pour relever les plats. Il se caractérise par une jolie couleur rouge et une saveur chaude qui se rapproche du cumin. Nous vous conseillons toutefois de diminuer légèrement les quantités et de bien goûter vos préparations car le paprika est plus puissant en goût et piquant que le cumin. Découvrez ici quels sont les bienfaits de cette épice et comment l’utiliser.

Contrairement aux idées reçues, le curry n'est pas une épice à part entière mais un mélange d'épices qui connaît de nombreuses déclinaisons. En général, il est composé de gingembre, de curcuma, de paprika, de moutarde, de coriandre, de cumin et de poivre. En fonction de sa composition, il peut dévoiler une couleur similaire au cumin mais son goût est encore plus prononcé. Là aussi, dosez bien les quantités : quelques grammes de cette épice suffisent à parfumer instantanément n'importe quel plat. Voici 25 recettes au curry faciles et gourmandes.

La coriandre en poudre est fabriquée à partir de graines de coriandre (...)

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