5 recettes de betteraves originales et faciles

Nos idées recettes faciles et originales aux betteraves :

La recette de la mousse de betteraves au chèvre La recette des boulettes de betteraves La recette des verrines de betteraves rouges et avocatLa recette de la salade de betterave La recette des cupcakes salés de betteraves

Retrouvez également nos meilleures recettes à la betterave dans notre diaporama

La recette de la mousse de betteraves au chèvre

Les ingrédients pour 4 personnes :

1 sachet de betteraves cuites1 bûchette de chèvre frais20 cl de soja cuisine3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe d'huile de noisettepersilsel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Épluchez les betteraves cuites et mixez-les.

Étape 2 : Ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile de noisette, ainsi que le soja cuisine et le fromage de chèvre.

Étape 3 : Salez, poivrez et mixez rapidement le tout.

Étape 4 : Répartissez cette préparation dans des petites verrines.

Étape 5 : Décorez avec du persil et réservez au frais.

La recette des boulettes de betteraves

Les ingrédients pour 4 personnes :

2 betteraves cuites½ courgette râpéepersilcoriandrefarine de pois chiche1 œufsel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Mettez les betteraves et la courgette dans un bol mixeur.

Étape 2 : Ajoutez l’œuf, le persil, la coriandre et mixez.

Étape 3 : Ajoutez de la farine de pois chiche petit à petit. Vous devez obtenir une consistance suffisante pour confectionner des boulettes.

Étape 4 : Dans une assiette, versez un peu de farine de pois chiche puis roulez-y les boules de betteraves.

Étape 5 : Faites-les rissoler à la poêle.

La recette des verrines de betteraves rouges et avocat

Les ingrédients pour 4 personnes :

250 g de betterave cuite1 avocat½ citron4 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à café de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de graines de sésamesel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Pelez puis ôtez le noyau de votre avocat. Mixez (ou écrasez à la fourchette) sa chair en y incorporant le jus du citron.

Étape

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