5 recettes de chorba faciles à réaliser pour le Ramadan 2020

Nos recettes de chorba faciles :

La recette de la chorba marocaine La recette de la chorba algérienne La recette de la chorba tunisienne La recette de la chorba frikLa recette de la chorba beida La recette de la chorba marocaine

Les ingrédients :

250 g de viande d'agneau4 carottes4 navets2 pommes de terre3 branches de céleri1 poireau3 tomates1 cuillère à soupe de concentré de tomates1 bouquet de persil et coriandre1 oignon1 poignée de vermicelles2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de cannelle en poudre1 cuillère à café de curcuma

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Coupez l'agneau en morceaux.

Étape 2 : Épluchez les légumes : carottes, navets, pommes de terre et coupez-les en brunoise avec le céleri et le poireau.

Étape 3 : Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y suer l'oignon émincé.

Étape 4 : Ajoutez les légumes et mélangez.

Étape 5 : Coupez les tomates en petits dés puis ajoutez-les au reste du mélange avec la cannelle, le curcuma, le concentré de tomates, le poivre et le sel. Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant sans cesse.

Étape 6 : Ciselez le persil et la coriandre et ajoutez-les au mélange de légumes.

Étape 7 : Ajoutez ensuite la viande et couvrez le tout d'eau.

Étape 8 : Laissez cuire la chorba pendant 15 minutes.

Étape 9 : Ajoutez les vermicelles et poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez chaud.

La recette de la chorba algérienne

Les ingrédients :

250 g de viande d’agneau ou de veau1 oignon2 gousses d’ail2 tomates pelées2 branches de céleri1 carotte1 courgette70 g de pois chiches (trempés depuis la veille)1 cuillère à soupe de concentré de tomates1/2 bouquet de coriandresel, poivre1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de ras-el-hanout½ cuillère à café de gingembre½ cuillère à café de curcuma60 g de pâtes langues d’oiseaux3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de tournesol)1,5

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