5 recettes faciles avec des épinards

Popeye n'a qu'à bien se tenir ! Riches en fibre et gourmands, les épinards s'invitent dans nos assiettes tout au long de l'année. Si de novembre à mai, on les déguste frais, le reste de l'année, on se contente de cuisiner des surgelés. En plus, ils sont faciles à cuire et à glisser dans une myriade de recettes originales ! Découvrez 5 préparations aux épinards qui changent. Avec ça, fini les mauvaises souvenirs des épinards de la cantine impossibles à manger !

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Pâte à gaufres aux épinards surgelés et saumon : la recette facile

Envie de déguster des gaufres salées pour le brunch ou pour un déjeuner sur le pouce ? Il vous faut :

200 g d'épinards surgelés1 œuf200 g de farine de blé, que vous pouvez remplacer par de la farine sans gluten1 sachet de levure chimique (7 g)200 ml de laitSel, poivre, ail en poudre

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et assaisonnez. Cassez l'œuf, puis incorporez peu à peu le lait et les épinards. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Laissez poser la pâte 30 minutes, puis, versez-la dans un moule à gaufres. Faites cuire quelques minutes et dégustez avec un peu de cream cheese (fromage frais façon Philadelphia, Carré frais ou Kiri) et du saumon fumé.

Dahl aux lentilles corail et épinards : la recette indienne light et facile

Comme le cheese naan ou le curry, le dahl fait partie des plats incontournables de la cuisine indienne. Riche en fer et savoureuse à souhait, cette recette de mijoté se prépare très facilement. Ainsi, pour 5 personnes, il vous faut :

300 g de lentilles corail, à défaut vous pouvez aussi utiliser des lentilles vertes200 g de pousses d'épinards 1 oignons2 gousses d'ail50 cl de lait de coco, que vous pouvez faire maison1 cuillère à café de curry1 cuillère à café de paprika1 bouillon cubeHuile d'oliveCoriandre (facultatif)Sel, poivre

Dans une grande casserole, noyez les lentilles corail sous l'eau. Elle doit être à niveau. Puis, faites cuire à feu moyen avec le

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