5 recettes faciles et délicieuses pour cuisiner le lieu noir

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Le printemps est bien installé et le calendrier des poissons de saison accueille de nouveaux arrivants. Dès le début du mois de mai, le lieu noir fait son apparition sur les étals. Poisson maigre, il est parfait pour se faire plaisir avec un repas léger. Son petit plus : il est sans arêtes. Ce qui signifie qu'il convient également très bien aux enfants. Son prix d'achat est également plutôt bas. Il est donc la garantie d'avoir un repas simple, délicieux et économique. Voici 5 recettes pour le sublimer avant de le consommer sans modération.

Un peu de terre, un peu de mer : le repas idéal. Réalisez cette recette copieuse et pleine de goût pour le dîner. Vous nous en direz des nouvelles.

Les ingrédients pour 4 personnes

Les étapes de la recette

1. Coupez les carottes en fins rubans avec un épluche-légumes. Coupez le brocoli en lamelles. Coupez 1 citron en fines rondelles et pressez l’autre.

2. Retirez la peau de la saucisse et coupez-la en dés ou en rondelles fines.

3. Divisez le poisson en quatre portions.

4. Faites réduire le jus de citron 3 min avec le beurre.

5. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

6. Répartissez la moitié des légumes sur 4 carrés de papier cuisson.

7. Déposez les morceaux de lieu et ajoutez le reste des légumes, la saucisse de Montbéliard, les rondelles de citron, les baies de genièvre et du sel. Poivrez.

8. Commencez à former les papillotes, en arrosant le poisson avec le jus de citron réduit puis fermez hermétiquement.

9. Enfournez pour 15 min.

10. Servez (...)

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