6 épices à avoir dans son placard en automne
En plus des feuilles qui tombent, les températures chutent aussi en automne. Vos recettes ne seraient pas aussi appréciables s'il n’y avait pas d'épices pour les réchauffer et parfumer nos plats. On vous en dévoile 6 à avoir absolument dans son placard en automne.
Une chose est sûre : la comfort food et ses recettes épicées sont au menu de tous les automnes. Certaines épices font partie des indispensables de la saison. Elles relèvent, réchauffent et parfument nos préparations à la perfection qu’elles soient salées ou sucrées.
La cannelle
Elle est l’incontournable de la saison puisqu’elle parvient à se glisser dans toutes les préparations sucrées. Compotes, tartes, gâteaux, difficile de ne pas les saupoudrer de cannelle. Nous vous conseillons la combinaison cannelle pomme, toujours délicieuse. Pensez aussi à mettre un peu de cannelle dans vos boissons chaudes. Que diriez-vous d’un chocolat chaud à la cannelle devant un film d’Halloween ? En plus de profiter de ses bienfaits antioxydants, elle apporte une touche épicée très appréciable en bouche. Vous pouvez aussi bien l’utiliser dans des préparations salées telles que les tajines ou dans les soupes de légumes par exemple.
Le gingembre
Il est déclinable de l’entrée au dessert en passant par les boissons de la même façon que la cannelle. Si l’été on l’apprécie dans les cocktails, on le préfèrera dans nos tisanes à l’automne. Le gingembre en poudre sera utilisé dans les préparations sucrées tandis que le gingembre frais sera utile dans nos plats salés. On s’en sert souvent pour les marinades de viandes mais aussi dans les plats asiatiques tel que le célèbre poulet du général Tao.
Le clou de girofle
On le retrouve dans nos...
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