6 bonnes raisons de manger des glucides le soir

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Le cerveau doit être alimenté de manière continue en glucides. Ce sont de véritables carburants, qui lui fournissent l'énergie indispensable à son bon fonctionnement. En effet, il faut savoir que l'organisme n'en stocke qu'en quantité infime, sous forme de glycogène dans le foie ou dans les muscles.

Au dîner, manger et privilégier des glucides à index glycémique bas vous procure une énergie à libération lente et prolongée. L'objectif ? Éviter les fluctuations de glycémie nuisibles à votre moral.

Manger des glucides le soir permet également d'éviter les éventuelles hypoglycémies pendant la nuit ou en journée. Elles accentuent les risques de fatigue, de maux de tête ou encore les étourdissements.

Comment diminuer l'index glycémique ?

Les aliments à index glycémique élevé sont rapidement transformés en glucose. En revanche, ceux à index glycémique faible sont transformés plus lentement. Et cette différence est fondamentale car ces derniers sont digérés progressivement, et non d'un coup. Ils nous permettent de nous sentir rassasiés plus longtemps.

La quantité de fibres alimentaires associée aux sucres peut atténuer l'élévation de la glycémie, donc diminuer l'index glycémique d'un aliment. Les meilleures sources de fibres restent les fruits secs, les légumineuses, ainsi que les produits céréaliers complets.

La combinaison avec d'autres nutriments, tels que des protéines ou des lipides permet également de ralentir la digestion et l'absorption (...)

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