6 fruits de saison à index glycémique élevé à consommer avec modération en hiver

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Lorsque le mercure baisse, les fruits sont moins nombreux sur les étals des primeurs. Si les clémentines, bananes, oranges, mangues, litchis et quelques autres nous régalent en hiver, ils ne sont pas tous égaux sur le plan nutritif. Bien qu'ils disposent tous d'une mine de bienfaits pour la santé, certains auraient un fort pouvoir sucrant. C'est ce que l'on appelle l'index glycémique. Plus ce dernier est élevé, plus l'aliment induit une hausse brutale du taux de sucre dans le sang quand il est ingéré. Ce pic de glycémie entraîne alors une sensation de faim quelques heures seulement après et alimente le stockage des glucides. Mieux vaut donc bien choisir ses fruits, notamment si l'on souffre de diabète. Voici les fruits de la saison à l’IG le plus élevé, à consommer avec modération donc.

Bien qu'elles renferment de nombreux atouts pour la santé, les dattes figurent parmi les fruits les plus sucrés. Évitez de les manger seules entre les repas, car les pics glycémiques favorisent les fringales et le stockage.

Selon leur degré de maturation, les dattes affichent un index glycémique allant de 70 lorsqu’elles sont fraîches, de couleur jaune et assez fermes, à 100, l’index maximal, quand elles sont brunes, ridées et très sucrées. Mieux vaut donc les choisir fraîches !

Fruit de la saison par excellence, le litchi est riche en sélénium, un oligoélément au fort pouvoir antioxydant et en vitamine B9 (qui stimule la production de collagène, responsable en particulier de l’élasticité de la (...)

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